《博闻》第三期
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美食大餐

  看着同级的同学们忙碌的身影,在感叹自己老了一岁的同时,总觉得也应该做点什么。衣食住行,想来是大家关注最多的东西。穿衣纯属个人喜好,住宿大家集体统一,出游会有他人介绍,所以,这里我能尽绵薄之力的也就剩这“吃”了。下面就为众位新人推荐几款在杨凌地区相对美味的小吃。   地地道道的杨凌特色,三秦地区民众甚至赞叹“一天不吃一顿面,好像今天没吃饭”。 蘸水面何年何月何人创始,史料未曾记载,尚无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季,它汤汁可以放凉,新鲜蔬菜、多样佐料相随,是上好的防暑降温食品;冬季,它汤汁可以加热,鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上,又是驱寒保暖的美味佳肴。

  在杨凌首屈一指的正宗蘸水面当属宁莉餐厅的特色蘸水面了,面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香。2002年10月15日,中央电视台《走进西部》栏目组来杨凌拍摄长达110分钟的《走进神农故里》专题电视片,还专程在宁莉餐厅拍摄了蘸水面的整个制作过程,摄制组人员当场品尝蘸水面,赞不绝口。

  地点:桥洞西侧,从北校出发步行15-20分钟
  价格:一根面条一元,没错,是一根,这里的面条是按根收费的。一根面条一两重,男生三根可饱,女生两根足以。



蘸水面 

 

                             牛羊肉泡馍

  
  西安地区最富盛名的非牛羊肉泡馍莫属,这种始自与西周的美食历经千年改进,味道已是不可言语。牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷 ,又有暖胃之功能。牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。当然,最正宗的泡馍肯定是在西安城内,不过,位于小东门的聚德祥味道也着实不错

  地点:小东门市场,校医院东侧
  价格:牛肉泡馍小份8元大份8.5元,羊肉略贵,值得一提的是,牛羊肉泡馍虽说肉质不同,但口味相差无几,推荐大家食用实惠些的牛肉泡馍。

 
   旗花面
   旗花面是陕西省武功县的独特风味小吃,盛名远扬。“旗花面”也有叫“奇花面”的。因它碗上飘的五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形,故而得名“旗花面”。人们概括到:“挑起如旗,放下是花”,旗花面也因此而得名。杨凌最正宗的旗花面同样位于桥洞附近,由此可见,桥洞附近确实汇集了不少杨凌美食,有兴趣的同学不妨去留意一下。
  地点:桥洞西侧
  价格:9元一份,含6小碗面

  肉夹馍
  首先明确一下的是“肉夹馍”的叫法源自古汉语,是一种宾语前置,其意为“肉夹于馍中”。切勿按字面意思理解。在全国颇负盛名的为腊汁肉夹馍,这里,我要推荐的另一种稍有不同的,之于味道,还要大家吃后品定了。
  地点:五台山下鸡汤刀削面处
  价格:3元一个
 

  洋芋擦擦
  洋芋擦擦,也叫洋芋坷拉,是陕北的一种土的掉渣的农家饭。但是轮味道,这种实惠的食品不输羊肉泡馍,洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。吃的方法有两种,一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花、油调和而成的汁拌入蒸好的擦擦即可食用;另一种是将冷却后的象炒米饭一样回锅炒炒再吃。但有一点切记,尽管好吃,一次也不能吃的太多,因为洋芋过量是要闹人的(闹在陕北方言里也是毒的意思)。
  地点:小东门市场
  价格:3-4元一份
 

  杨凌美食还有很多,大家口味不同,适合自己的美食还是需要自己发掘,最后谨祝大家新学年里取得新的突破

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